烧烤酱，内科医生眼中的健康隐患？

在繁忙的都市生活中，烧烤成为了许多人的心头好，而烧烤酱作为其不可或缺的调味品，更是增添了食物的鲜美，作为一名内科医生，我必须提醒大家，烧烤酱虽美味，却也潜藏着不容忽视的健康隐患。

烧烤酱中的高盐分与添加剂

许多市售烧烤酱为了提升口感和保存时间，会加入大量的盐分和各种食品添加剂，长期摄入高盐分不仅会增加高血压的风险，还可能对心血管系统造成不良影响，而某些添加剂如防腐剂、色素等，虽然短期内不会造成明显伤害，但长期累积可能对肝脏和肾脏功能产生负担。

不洁食材的潜在风险

烧烤酱常被用于掩盖食材的不新鲜或处理不当的异味，如果烧烤的肉类或蔬菜在制作过程中未彻底清洁或储存不当，细菌、寄生虫等有害物质可能通过烧烤酱的覆盖而进入人体，引发食物中毒或消化系统感染。

营养失衡的“隐形”推手

烧烤酱往往含有较高的脂肪和糖分，而烧烤食物本身也多为高蛋白、高脂肪，这种高热量、低纤维的饮食组合容易导致营养失衡，增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险，对于已经患有高血压、高血脂等内科疾病的患者来说，更是雪上加霜。

作为内科医生，我建议大家在享受烧烤美食时，尽量选择自制低盐、低糖、无添加剂的烧烤酱，并确保食材的新鲜与清洁，适量食用，搭配大量蔬菜和水果，以平衡整体饮食结构，毕竟，健康才是最宝贵的“调味品”。