在厨房的调味品中，辣椒油以其独特的香辣味深受许多人喜爱，无论是作为拌菜调料还是作为面食的提味佳品，都让人欲罢不能，作为一位内科医生，我必须提醒大家，享受美味的同时，也要警惕辣椒油可能带来的健康风险。
问题： 辣椒油中的高油脂和辛辣成分对哪些人群尤其不利？
回答： 辣椒油虽好，但并非人人适宜，对于有胃肠道疾病的患者，如胃炎、胃溃疡等，辣椒油的辛辣成分会刺激胃黏膜，加重病情，甚至引起胃痛、胃出血等严重后果，心血管疾病患者也应谨慎食用，因为辣椒油中的高油脂可能增加血液黏稠度，对血管健康构成威胁，对于正在服用某些药物（如降压药、降糖药）的患者，辣椒油的辛辣特性还可能影响药物的吸收和效果。
在享受辣椒油带来的味蕾盛宴时，应适量为宜，特别是对于上述高风险人群，建议尽量避免或减少摄入，选择优质、低脂的辣椒油产品也是保护健康的有效方式之一，在享受美食的同时，不忘健康，让生活更加美好。
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辣椒油，厨房调味佳品亦藏健康风险之谜。
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