奶酪与心血管健康，真的能‘乳’此相得益彰吗？

在探讨奶酪与心血管健康的关系时，一个常被提及的误区是奶酪作为高脂食品，可能增加心血管疾病的风险，这一观点需谨慎对待，多项研究表明，适量摄入某些类型的奶酪，如瑞士奶酪和莫扎里拉奶酪，其富含的共轭亚油酸（CLA）和维生素K2，对维护心血管健康具有积极作用。

CLA是一种在反刍动物（如牛）脂肪中自然产生的脂肪酸，具有抗炎和抗氧化的特性，可能帮助降低心脏病风险，而维生素K2则对骨骼健康和心血管功能至关重要，它能促进钙质沉积于骨骼而非血管壁，从而减少动脉硬化的风险。

但值得注意的是，奶酪的摄入量应控制在每日1-2份（每份约30克），并选择低盐、低脂的品种，保持均衡饮食和适量运动同样重要，以实现最佳的心血管健康状态。

奶酪并非心血管健康的“敌人”，而是可以成为“盟友”，关键在于如何明智地选择和适量食用。